早く買いに行きたくてウズウズしている親バカゆき坊です＠雨だとなんもできん。
昨日も１日雨だったので、息子と遊んだりしながら色々作ってた。
朝、前の晩から水に漬けておいたひよこ豆＠ガルバンゾーをコトコト煮る。
台所にホクっとした香りと湯気が立ち上る。この時間がすごく好きだ。
昼ご飯食べたり部屋片付けたり洗濯干したりしながら、こんどはふきのとうを茹でる。
北海道での想い出も一緒に茹でる。私が長靴履いて、カマ持ってふきのとう採りにまっしぐらしている間、
とーさんは嬉しそうに息子をおんぶしていた。
さっと茹でたふきのとうを流水でつけおいたあとに、ギュッと絞って細かく刻む。
そして酒とみりんと味噌と砂糖で練り込んでいく。
ダンナさんの好みの甘めな味に。
出来上がったフキ味噌を小分けにして冷凍。
今日味見する分と、もうひとつだけ冷蔵庫へ。
そして今度はおやつを作る。
バターを使わない、ささっと作れるレシピで作る。いつものココナッツとチョコのクッキー。
焼いてる間にパソコンしたり息子と遊んだりする。
焼き上がる頃、なんだかもぅひとつ作りたい発作にかかり、友人の日記に書いていた
「ラー油」作りにトライする事にした。
なにやらその友人は「本当に辛い、でも辛くないラー油？」（で合ってたっけ？）
がなかなか買えないので作ってみたらしくそれを見た私は「おおー！」と感動したのだった。
その貴重なラー油を私は先日友達からもらって食べたのだけど、本当においしくて、
すぐにペロっと食べてしまったからだ。（ご飯にかけてモリモリ食べてしまった）
これ作れたら最高でしょ。と思い、マネして作ってみた。
ニンニクを弱火で長時間かけて、カリっと揚げたわりに、最後の最後にあつあつのごま油に
投入してしまい（冷めてからでないといけなかった）手間暇かけたニンニクちゃんがあっという間に
真っ黒焦げになってしまった（泣）。
出来上がったラー油はちと物足りない＆焦げた感があるのだけど、友人の日記には
「物足りない時には味噌やダシを入れると良い」とも書いてあったので
今度またリベンジして絶対おいしい「アノ味」を作ってみたいと思う。（Ｐやん！また作ってみるからね！）
夕飯は、半額で買ってウシシと思っていた豚肉のソテー（ソースはダンナが作った）、ひよこ豆のサラダ（オリーブオイルと塩ｺｼｮｰのみの味付け＠ロハスの矢口さん直伝）、
白菜のサラダ、フキ味噌、ラー油、タケノコの刺身（前日Ｋさんからもらった堀りたての物）
行者ニンニク、前日の煮物（タケノコ＆蕗＆人参＆油揚げ）、
豆腐とネギと油揚げの味噌汁、以上。
ラー油はご飯にかけるあの味にはならなかったものの、料理に使うには上出来なんじゃないか？
とか色々話しながら食べた。
息子もひよこ豆をパクパク食べてた。座ってたのに立ち上がって、テーブルを回りながらダンナと
私のひよこ豆を結局ほとんど食べてしまった。
「ったくもー！お行儀悪いし私たち食べてないじゃんか！＠豆」とか言いつつ、手間暇かけて煮込んだ豆を
好き好んで食べてくれるその姿がなんだかんだ言って、嬉しかったりなんかする。（親バカ）
食べる事は生きる事。色んな嫌いや苦手を克服して、なんでも食べられる大人になれたら
君の世界や得意は広がるよ♪
これからも、みんなで笑顔でおいしい楽しいを続けていこうね♪
